¿Intolerante a la lactosa? Prueba la leche de arroz
Por Gabrimar Lascurain | Vida Sana >>
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Ingredientes: 1 taza de arroz integral (orgánico), 3 litros de agua, vainilla líquida al gusto, canela molida al gusto, miel de abeja o de agave al gusto.
Preparación: lava el arroz hasta que el agua salga limpia; se ponen los 3 litros de agua al fuego y cuando hiervan, agrega el arroz; déjalo hervir una hora (aproximadamente) o hasta ver que el arroz está blando y pastoso. Deja enfriar un poco y licúa; el resultado será un tipo engrudo. Esta mezcla se cuela muy bien con una manta de cielo.
La leche se prepara con el líquido blancuzco que sale del arroz colado; se le agrega un poco de vainilla, canela y miel al gusto. ¡Listo! Ya tienes tu leche de arroz. Guárdala en el refrigerador.
La puede consumir toda la familia; además, es muy versátil, ya que la puedes utilizar fría o caliente, para preparar licuados, o algún alimento en el que tengas que sustituir a la leche. Es una bebida fresca y muy nutritiva.
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